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作者

姚静文 赵景鹏 王德才

作者单位

山东农业大学动物科技学院 泰山医学院药学院

刊名

泰山医学院学报

年份

2017

卷号

第38卷

期号

第5期

页码

597-600

ISSN

1004-7115

关键词

大蒜素 生物合成 抗菌 保健 谷胱甘肽

分类号

R285

摘要

人们对大蒜烹调、药用甚至精神价值的认识由来已久,可以追溯到公元前[1]。不过,直到1944年,Cavallito和Bailey[2]分离并描述了大蒜素的特性,业界才开始对大蒜的功能机制有更深入的了解。本研究综述了大蒜素的生物合成及其对微生物、植物和动物细胞的生理活性,以期为大蒜素在农业、医药工业中的合理应用提供指导。1大蒜素的合成大蒜素是一种硫代亚磺酸酯,Stoll和See-

基金

国家自然科学基金

学科

【教育部学科】医学

文献类型

期刊

浏览量

19