获取途径

发明人

唐心强 左风华 王虹 赵勇

申请人

泰山医学院

申请日期

2017.03.10

申请号

201710140711.2

摘要

本发明属于白酒调味品技术领域，公开了一种从黄水中获取白酒调味品的方法，先由黄水制得黄水浓缩液，再由黄水浓缩液制备天然白酒调味品；具体包括：将乙醇酒尾放入蒸馏塔中蒸馏出食用酒精；将黄水、浓缩酒尾混合后蒸馏得黄水浓缩液；以黄水浓缩液为原料可以制得5种天然白酒调味品：乙醛、甲酸乙酯、乙酸乙酯、二元共沸乙酸乙酯及酯化液。本发明的酯化液中对调节酒体风味起到重要作用的丙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯的含量分别高达：19036.2mg/L、46511.1mg/L、1461.2mg/L、39769.6mg/L和137107.3mg/L；己酸乙酯含量是普通浓香型白酒含量的113倍。

文献类型

专利

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31