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作者

高丽君 王汉忠 崔建华 王建华

作者单位

山东农业大学农学院食品与保健研究室　　山东泰安　　（271018） 泰山医学院　　山东泰安　　（271000）

刊名

食品科学

年份

2004

卷号

第25卷

期号

第10期

页码

178-180

ISSN

1002-6630

关键词

自首乌 多糖 提取工艺

分类号

TQ28

摘要

目的:为确定白首乌中可溶性多糖的提取工艺.方法:对料液比、温度、时间等分别进行了单因素试验和L9(3 3)正交实验,并通过极差、方差分析对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析.结果:结果表明温度和料液比显著影响可溶性多糖的提取率.结论最佳工艺为料液比1:20、温度100℃、时间2h,提取次数为1次.

基金

山东省优秀中青年科学家科研奖励基金

学科

【教育部学科】工学

文献类型

期刊

浏览量

10