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作者

张普庆 王秀玉 张新民 闫芳 吕玲红 殷树梅

作者单位

青岛化工学院 泰山医学院 潍坊医学院

刊名

氨基酸和生物资源

年份

2001

卷号

第23卷

期号

第3期

页码

3-4

ISSN

1006-8376

关键词

苣苣菜 氨基酸 维生素 营养成分

分类号

S636.9

摘要

分析测定了山东中部野生苣苣菜的营养成分,结果表明,其主要营养成分含量与常见蔬菜相当或较高,并含有18种氨基酸,其中包括8种必需氨基酸,EAA/TAA=37.3%,接近AHO/FAO参考蛋白模式.

学科

【教育部学科】农学

文献类型

期刊

浏览量

37