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作者

宗传龙 周白云 李效良 刘景升 郭淼

作者单位

泰山医学院基础部医用生物学教研室

刊名

环境与健康杂志

年份

2001

卷号

第18卷

期号

第5期

页码

270-273

ISSN

1001-5914

关键词

烹饪油烟凝集物 亚硒酸钠 维生素E 协同效应 抗突变

分类号

R99

摘要

目的　观察亚硒酸钠和维生素 E对烹饪油烟凝集物 (COF)致突变的拮抗作用。方法　在经过 COF处理的人外周血淋巴细胞培养物中注入一定剂量的亚硒酸钠或一定剂量的维生素 E来观察淋巴细胞的姊妹染色单体交换 (SCE)率。结果　经过 37℃ 4 h温育的亚硒酸钠可显著降低 COF处理过的淋巴细胞 SCE率 ;终浓度分别为 0 .9× 10 - 7mol/ L的亚硒酸钠和 5 μl维生素 E在降低 COF处理过的淋巴细胞 SCE率方面存在着极显著的协同效应。结论　经过 4 h温育的一定剂量的亚硒酸钠和维生素 E在拮抗 COF的致突变性过程中存在着极显著的协同效应 ;亚硒酸钠单因素亦存在一定的拮抗作用

学科

【教育部学科】医学

文献类型

期刊

浏览量

20