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作者

丁静 任少红 冀海伟 陈小全

作者单位

泰山医学院化学与化学工程学院　　山东泰安

刊名

泰山医学院学报

年份

2007

卷号

第28卷

期号

第8期

页码

614-616

ISSN

1004-7115

关键词

导数-比导数光谱 肉制品 硝酸根 亚硝酸根

分类号

TS251.7

摘要

目的研究同时测定肉制品中硝酸根和亚硝酸根含量的方法。方法在不需要分离和掩蔽的条件下,建立了导数-比导数紫外分光光度法同时测定肉制品中硝酸根和亚硝酸根含量。结果测定的回收率及精密度均较高,二者的浓度范围分别在0~10mg/L和0~9mg/L之内符合线性关系,回归相关系数r均达到0.999以上。结论该方法操作简单,结果可靠、准确。

学科

【教育部学科】工学

文献类型

期刊

浏览量

34