泰山赤鳞鱼脂肪酸氨基酸组分分析
- 作者单位
- 泰山医学院生物化学教研室 泰安市科技咨询服务中心
- 刊名
- 泰山医学院学报
- 年份
- 1989
- 卷号
- 第10卷
- 期号
- 第C1期
- 页码
- 153-157
- ISSN
- 1004-7115
- 分类号
- TQ2;S96
- 摘要
- 泰山赤鳞鱼为我国珍贵稀有鱼种。本文介绍首次分析泰山赤鳞鱼的脂肪酸及氨基酸组成。结果表明,赤鳞鱼的脂肪酸和氨基酸均有较高营养价值。
- 学科
- 【教育部学科】农学
- 文献类型
- 期刊
- 浏览量
- 23
-
被引次数
超星被引：5；
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