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作者

陈小全 李云 丁静 翟虎 邵辉莹 孔茜

作者单位

泰山医学院化工学院

刊名

中国调味品

年份

2015

卷号

第2期

页码

27-29，33

ISSN

1000-9973

关键词

五倍子 色素 超声波 提取 稳定性

分类号

TS264.4

摘要

为合理提取五倍子色素,以单因素条件为基础,利用正交设计优化苏木色素的提取工艺,同时探讨了色素的稳定性存在条件。结果表明:超声波作用下提取苏木色素∶液固比50∶1,提取功率60 W,提取温度70℃,提取时间50min。酸碱、光照减小色素稳定性而淀粉增强稳定性。

学科

【教育部学科】工学

文献类型

期刊

浏览量

9