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作者

赵美琪 张鹏 郭艳敏 赵辉

作者单位

泰山医学院基础医学院 海南大学环境与植物保护学院热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室 天津商业大学天津市食品与生物技术重点实验室

刊名

食品科学

年份

2017

卷号

第38卷

期号

第9期

页码

258-264

ISSN

1002-6630

关键词

高脂饮食 胰岛素 氧化应激与发炎 血脑屏障 血清素

分类号

R151.41

摘要

摄入高脂饮食(high-fat diet,HFD)或西方饮食与肥胖、糖尿病和心脑血管等代谢性疾病之间的联系已经被证实,越来越多的证据表明HFD同样对大脑、行为和认知等方面有重要的影响。然而,关于HFD对认知功能的影响机制还没有完全清楚。除了胰岛素耐受性、氧化应激与发炎等机制外,血脑屏障、脑源性神经影响因子和血清素等作用途径同样在HFD对认知功能损害机制中发挥作用。本文通过分析最近关于饮食(尤其是HFD)对认知功能影响以及在大脑中可能作用机制的研究,进一步总结了HFD的作用位点,为以后靶向性预防及治疗相关疾病做好基础,并对合理膳食研究提供指导意义。

基金

国家自然科学基金

学科

【教育部学科】医学

文献类型

期刊

浏览量

39