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作者

徐希柱 辛培超

作者单位

肥城阿斯德化工有限公司 泰山医学院医学检验系

刊名

中国酿造

年份

2008

卷号

第13期

页码

80-83

ISSN

0254-5071

关键词

废啤酒酵母 酵母葡聚糖 正交试验 分析方法

分类号

Q93

摘要

以废啤酒酵母中的葡聚糖为原料,以多糖含量为指标,在单因素实验的基础上,采用正交试验,得出碱-酶法提取废啤酒酵母中葡聚糖的最佳分析条件。影响葡聚糖含量测定各因素的顺序依次为:预水解硫酸浓度>水解温度>水解硫酸浓度>水解时间;水解参数为:预水解硫酸浓度12 mol/L、水解硫酸浓度2.00mol/L、水解温度100℃、水解时间24h。不溶性酵母多糖测定含量为83.1%。

文献类型

期刊

浏览量

13