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作者

赵雪梅 苏延友 王桂玲 马腾 毕研平

作者单位

泰山医学院药学院

刊名

食品科学

年份

2008

卷号

第9期

页码

384-387

ISSN

1002-6630

关键词

泰山虫草菌丝体 液体发酵 尿苷 腺苷 次黄嘌呤核苷 次黄嘌呤

分类号

TQ461

摘要

以(NH4)2SO4作为氮源进行单因素试验,通过改变(NH4)2SO4的含量以构成不同的碳氮比,以菌丝干重为指标,确定最佳碳氮比,得出其最佳碳氮比在3.0到4.0之间。以玉米粉、葡萄糖、黄豆粉、酵母膏添加剂为考察因素进行L9(34)正交试验,确定最佳培养基配方,得到其最佳培养基配比为:玉米粉3.0%,葡萄糖1.5%,黄豆粉1.0%,酵母膏0.8%,菌丝体的最大生长量平均在1.29g/100ml。以薄层色谱扫描法(TLCS)测定泰山虫草菌丝体与天然冬虫夏草中腺苷、尿苷、次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤成分的含量,结果表明:泰山虫草菌丝体核苷类有效成分及次黄嘌呤含量明显高于冬虫夏草。其腺苷、尿苷、次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤的含量分别是冬虫夏草的8.25、3.76、11.8和1.55倍。两种虫草中核苷类成分的含量均表现为尿苷次黄嘌呤核苷腺苷次黄嘌呤。

学科

【教育部学科】工学

文献类型

期刊

浏览量

29