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作者

张玲 阿吉艾可拜尔·艾萨 夏作理

作者单位

山东大学医学院基础医学部生理研究室　　济南　　（250012） 泰山医学院基础医学研究所　　泰安　　（271000） 中国科学院新疆理化技术研究所　　乌鲁木齐　　（830011）

刊名

营养学报

年份

2007

卷号

第29卷

期号

第6期

页码

619-620

ISSN

0512-7955

关键词

鹰嘴豆芽 硒 富硒率

分类号

R151.3

摘要

鹰嘴豆(chickpea),学名Cicer arietinumL.,一年生或两年生草本植物,是世界第二大消费豆类,产量居世界豆类第三,是目前世界上栽培面积较大的食用豆类作物之一[1]。鹰嘴豆耐干旱、耐贫瘠,非常适合我国西北地区种植。在我国新疆已有2500年的生长历史。鹰嘴豆因其独特

学科

【教育部学科】医学

文献类型

期刊

浏览量

70