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作者

张玲 阿吉艾可拜尔·艾萨 夏作理

作者单位

中国科学院新疆理化技术研究所　　新疆乌鲁木齐　　（830011） 泰山医学院研究所　　山东泰安　　（271000） 山东大学医学院基础医学部　　山东济南　　（250012）

刊名

农产品加工．学刊

年份

2007

卷号

第10期

页码

70-71,74

ISSN

1671-9646

关键词

迪西鹰嘴豆 卡布里鹰嘴豆 微量元素

分类号

TS201.4

摘要

测定分析迪西类型和卡布里类型鹰嘴豆微量元素含量。采用电感偶合等离子发射光谱仪,分别测定新疆乌什县产的卡布里鹰嘴豆和木垒县产的迪西鹰嘴豆中的17种微量元素的含量,分析比较两种鹰嘴豆微量元素含量的差异。两种类型鹰嘴豆都富含镁、铁、锌、锰、镉等有重要生理功能的微量营养元素,是营养价值极高的豆类作物,但二者的微量元素含量存在一定差异。从微量元素角度分析,两种类型鹰嘴豆均具有极高的开发推广价值。

学科

【教育部学科】工学

文献类型

期刊

浏览量

134