酸枣饮料生产及营养成分测定
- 作者单位
- 泰山医学院 泰安 泰山医学院
- 刊名
- 食品科学
- 年份
- 1993
- 卷号
- 第14卷
- 期号
- 第7期
- 页码
- 64-65
- ISSN
- 1002-6630
- 分类号
- TS275.5
- 摘要
- 介绍了酸枣饮料生产工艺,营养成分测定.测定结果表明,酸枣饮料含有17种氨基酸及蛋白质、单糖、多糖、脂肪、微量元素等营养成分。该产品原料充足,营养丰富,具搞衰老作用,是较为理想的滋补性保健饮料。
- 学科
- 【教育部学科】工学
- 文献类型
- 期刊
- 浏览量
- 52
-
被引次数
超星被引：3；
-
收录
CSCD
核
CA
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