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作者

杨志孝 李保庆 万会香 高德海

作者单位

泰安师专化学系 泰山医学院化学教研室

刊名

食品科学

年份

1994

卷号

第15卷

期号

第10期

页码

63-64

ISSN

1002-6630

关键词

炊具 食品 加工条件 铁 含量 分析

分类号

TS207.3

摘要

对使用不同炊具及在不同条件时铁等元素含量的分析研究杨志孝，李保庆，万会香泰山医学院化学教研室２７１０００高德海泰安师专化学系本实验采用原子吸收分光光度法，对使用铁、铝炊具及在不同条件时铁等元素含量的测定分析，结果表明，使用铁锅或铝锅时，在中性条件下，...

学科

【教育部学科】工学

文献类型

期刊

浏览量

39