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作者

刁文华 王利娟

作者单位

¹山东中医药高等专科学校 ²山东第一医科大学第二附属医院

刊名

中外食品工业

年份

2024

卷号

第23期

页码

62-64

ISSN

1671-8895

关键词

药食同源 认知障碍 神经退行性疾病 肠脑轴 多靶点调控

分类号

TS201.4

摘要

全球老龄化背景下，老年认知功能障碍已成为威胁公共健康的重要问题。本文系统综述了药食同源物质在调节老年认知功能中的多靶点作用机制及临床应用进展。研究表明，人参、枸杞、姜黄等传统食药物质通过抑制β淀粉样蛋白沉积、调节tau蛋白异常磷酸化、改善线粒体功能障碍、重塑肠道菌群等多途径改善认知功能的分子机制。总结临床研究证据并分析生物利用度提升、质量控制等关键技术挑战。提出未来需整合系统生物学与食品工程技术，开发精准营养干预方案，为老年认知健康功能食品研发提供理论支持。

文献类型

期刊

浏览量

16