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作者

李荣耀 孙晨雨 杨龙飞 孟超

作者单位

泰山医学院生物科学学院

刊名

科技创新导报

年份

2015

卷号

第9期

页码

13

ISSN

1674-098X

关键词

葡萄籽 葡多酚 工艺优化

分类号

TS22

摘要

研究发现葡萄籽中含有多种化学成分,其中以葡多酚为主。葡多酚具有清除自由基的作用也有很好的抗氧化活性,具有高效、无毒、高生物利用度的特点,并且有明显的抑菌、抗癌、抗辐射和预防心血管疾病等功效,在医疗保健等领域具有广阔的应用前景。该实验以葡萄籽为原料,用溶剂浸提法提取葡萄籽中的葡多酚,以葡多酚含量为指标对提取工艺进行优化,选择乙醇为提取溶剂,用单因素实验的方法,确定提取葡多酚的最佳提取温度。结果表明最佳温度为70℃。

学科

【教育部学科】工学

文献类型

期刊

浏览量

30