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作者

陈小全 翟虎 孙斌 邵辉莹 周秀艳

作者单位

山东泰安 泰山医学院化学与化学工程学院 四川大学化工学院 山东泰安

刊名

中国调味品

年份

2008

卷号

第6期

页码

89-91

ISSN

1000-9973

关键词

黄姜 黄色素 提取工艺 超声波

分类号

TS264.4

摘要

在超声波作用下采用有机溶剂从黄姜中提取姜黄色素,对不同条件下的色素提取率进行测试,以确定最佳提取条件。结果表明,黄姜色素的最佳提取工艺条件:提取剂为乙醇;料液比为1∶50;提取温度为60℃;提取时间为60min;超声波功率为200W。与浸提法比较,超声波提取极大地缩短了提取时间、节省了溶剂且收率有明显提高。

学科

【教育部学科】工学

文献类型

期刊

浏览量

20