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作者

洒荣波 石贵阳 唐瑜菁

作者单位

洒荣波,唐瑜菁,SA Rong-bo,TANG Yu-jing(泰山医学院生物科学系,山东泰安,271016) 石贵阳,SHI Gui-yang(江南大学生物工程学院,江苏无锡,214036)

刊名

食品工业科技

年份

2010

卷号

第11期

ISSN

1002-0306

关键词

重组毕赤酵母 高密度培养 补料方式

分类号

TQ926

摘要

研究5L发酵罐中葡萄糖补料方式对重组毕赤酵母高密度培养的影响,为大规模工业化生产奠定基础.方法:葡萄糖分批发酵阶段结束以后,以不同的流加策略流加补料培养基.结果:分批发酵初始葡萄糖最佳浓度为10g/L;采用间歇补料和恒速流加补料方式培养毕赤酵母,发酵结束后菌体细胞干重分别为33.2g/L和41.5g/L,而采用指数流加补料方式,发酵前期和发酵后期控制比生长速率分别为0,20h-1和0.15h-1,发酵结束后菌体细胞干重可达53.4g/L.结论:采用分阶段控制比生长速率的发酵策略,发酵结束后菌体细胞干重远远大于间歇补料和恒速流加补料发酵策略.

学科

【教育部学科】工学

文献类型

期刊

浏览量

27