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作者

王泽平 顾洪雁 柏素云

作者单位

泰山医学院生物化学教研室　　山东泰安

刊名

泰山医学院学报

年份

2007

卷号

第28卷

期号

第9期

页码

699-701

ISSN

1004-7115

关键词

啤酒 血清酶 干扰

分类号

R363

摘要

目的研究体内外啤酒对血清酶活性的影响。方法利用17名健康志愿者,观察口服啤酒(4 ml/kg)前后不同时间血液中酒精浓度及丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、γ-谷氨酰转肽酶(GGT)、碱性磷酸酶(ALP)、肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)、淀粉酶(AMY)、脂肪酶(LIPA)活性的变化,同时在体外加入血清中与体内浓度相近的啤酒,以观察啤酒对酶活性的直接影响。结果啤酒在体内可使血清AST活性由(25.08±3.52)U/L降至(23.00±3.78)U/L,使血清ALP活性由(220.67±26.17)U/L升至(237.73±24.05)U/L。其余酶活性均有不同程度的升高。等浓度啤酒在体外对所有酶活性均有一定程度的抑制作用。结论体内外啤酒对血清酶活性均有一定的影响(P

学科

【教育部学科】医学

文献类型

期刊

浏览量

36