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作者

王福粮 崔运坤 贾燕 刘俊来 郑亚淼

作者单位

泰山学院体育学院 济宁学院体育学院 山东第一医科大学 曲阜师范大学体育科学学院

刊名

食品工业

年份

2022

卷号

第10期

ISSN

1004-471X

关键词

健身人群 运动营养补剂 蛋白质 肌酸 支链氨基酸

摘要

我国健身人群日益壮大, 运动营养补剂市场日益扩大、产品层出不穷, 健身人群对运动营养补剂的了解与运动营养补剂的实质内涵存在严重信息不对等现象。通过检索体育科学杂志、食品科学杂志主要数据库, 查阅运动营养中外专著, 研究分析国内运动营养补剂的现状、使用原则和方法。汇总整理市面上常见运动营养补剂信息和研究进展并加以分析, 以期为健身人群选择和使用运动营养补剂提供理论指导, 为相关研究丰富理论知识。结果显示, 适用健身人群的运动营养补剂大致有蛋白质补充类、增强运动表现类、微量元素补充类、辅助减脂类。不同类型运动营养补剂有不同的使用原则及方法, 健身人群选择和使用运动营养补剂时需要结合自身条件、有针对性地按需摄入。

文献类型

期刊

浏览量

93