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作者

姚鹏宇

作者单位

山东第一医科大学附属济南妇幼保健院

刊名

中国食品

年份

2026

卷号

第3期

页码

16

ISSN

1000-1085

关键词

老鼠粉 Silver Needle Noodles

分类号

TS971

摘要

在马来西亚的茶室、摊档,随处可见老鼠粉的身影。这种细长的粉食在不同城市的街巷间流转,揉进了各异的风土滋味。在这份味觉的起伏中,我读懂了属于这个国度的市井烟火。我首次听说老鼠粉这个名字时着实被吓了一跳,实在想不出这到底是一种什么样的食物,跟老鼠又有何关系。后来有机会亲见、亲尝之后,竟沦陷于这份舌尖上的美好。

文献类型

期刊