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作者

姚鹏宇

作者单位

山东第一医科大学附属济南妇幼保健院

刊名

中国食品

年份

2026

卷号

第5期

页码

19

ISSN

1000-1085

关键词

陶土 灶中火势 蒸汽 火焰 瓦煲 煲底 绯红 滚沸

分类号

TS971

摘要

灶中火势正盛,一片跃动的绯红将黄棕色的瓦煲紧密包裹,气势汹汹的火焰贪婪地舔舐着陶土粗砺的“肌理”,发出土与火的细微“呢喃”。煲底沉淀着深浓近乎墨色的黝黑,那是经年累月与柴薪炭火“亲密对话”后烙印下的勋章。煲盖微启的缝隙里,滚沸的声响与蓬勃的蒸汽一道挣脱而出。这便是瓦煲鸡饭,其根脉深植于中国南方的风土,却随着先辈远渡的足迹,在马来西亚等地的烟火街巷中生根发芽,绽放出别样的生命力。

文献类型

期刊

浏览量

9