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作者

陈国超 王盈鳕 杨茗雯 季玉成 黄秉奂 刘辉 李灏

作者单位

¹山东第一医科大学(山东省医学科学院)公共卫生与健康管理学院 ²济宁医学院公共卫生学院 ³济宁市食品营养与安全重点实验室

刊名

食品安全质量检测学报

年份

2026

卷号

第17卷

期号

第16期

页码

227-235

ISSN

2095-0381

关键词

核酸适配体 食品安全检测 筛选技术 优化策略

分类号

TS207.3;TS201.6

摘要

适配体作为通过指数富集配体系统进化技术筛选所获得的单链核酸分子,凭借其高特异性、易合成修饰及良好稳定性等优势,在食品安全检测领域展现出广阔的应用前景。本文综述了适配体在食品安全检测中针对不同目标分析物的筛选技术的研究进展,重点介绍了传统SELEX及改良筛选技术,如捕获SELEX、基因组SELEX、毛细管电泳SELEX、荧光磁珠SELEX、靶标固定SELEX、细胞SELEX、氧化石墨烯SELEX的原理、特点及应用场景,同时系统阐述了适配体优化策略对提升适配体结合性能与检测适用性的作用机制,最后总结适配体在食品安全检测应用中的现存问题,介绍当前适配体筛选与优化技术并展望其未来的发展方向,为该技术在食品安全快速精准检测中的应用提供参考。

文献类型

期刊

浏览量

1