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作者

蒋汉明 翟静 张媛英 顾洪雁 高坤山

作者单位

汕头大学海洋生物研究所 泰山医学院天外村校区基础部生物化学教研室　　泰安

刊名

食品研究与开发杂志

年份

2005

卷号

第26卷

期号

第6期

页码

9-12

ISSN

1005-6521

关键词

温度 三角褐指藻 等鞭金藻 脂肪酸 EPA DHA

分类号

Q945.3;Q946.4

摘要

研究了不同温度下,三角褐指藻和等鞭金藻生长及脂肪酸组成.结果表明,三角褐指藻的最适生长温度为20℃,而等鞭金藻的最适生长温度为25℃.无论是三角褐指藻的EPA还是等鞭金藻的DHA,均随着培养温度的升高而下降.低温有利于三角褐指藻积累EPA和PUFAs,但PUFAs含量(W/W)在10-20℃之间差异不显著(P＞0.05).虽然等鞭金藻DHA含量随着温度的上升而下降,但PUFAs在20℃时含量(W/W)最高,为10.5%.不同海洋微藻不仅具有不同的生长温度,且最适PUFAs合成的温度也不同.

基金

国家自然科学基金

文献类型

期刊

浏览量

48