氮源对等鞭金藻生长和脂肪酸组成的影响
- 作者单位
- 汕头大学海洋生物研究所 泰山医学院生物化学教研室
- 刊名
- 食品与发酵工业
- 年份
- 2004
- 卷号
- 第30卷
- 期号
- 第10期
- 页码
- 5-10
- ISSN
- 0253-990X
- 分类号
- Q946
- 摘要
- 研究了在培養基中添加不同濃度的NaNO3、NH4Cl、NH2CONH2對等鞭金藻生長和脂肪酸組成的影響。結果表明,當不在培養基中添加氮源時,等鞭金藻生長緩慢。但C(下標 16:0),C(下標 18:0)和多不飽和脂肪酸(PUFAs)占總脂肪酸的比例最高。氮濃度在0.9~7.0mmol/L之間,等鞭金藻的生長隨著NH4Cl濃度的增加而下降,隨著NH2CONH2濃度的增加而升高,而受NaNO3濃度變化的影響不顯著。以NaNO3或NH2CON2爲氮源,DHA占總脂肪酸的比例隨著其濃度的增加先上升後下降,最適濃度爲3.5mmol/L。以NH4Cl或NH2CON2爲氮源,PUFAs占總脂肪酸的比例隨著氮濃度的增加而下降,且等鞭金藻DHA占幹重的比例在1.8mmol/L的濃度時達到最高,分別爲1.8%和1.6%;以NOˉ3爲氮源,在濃度爲3.5mmol/L時DHA含量最高,爲2.2%。在相同氮濃度下,DHA占幹重的比例以NaNO3爲氮源最高,以NH2CONH2爲氮源時最低。
- 基金 国家自然科学基金
- 文献类型
- 期刊
- 浏览量
- 35
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