牛奶中一株产酸克雷伯菌的检出
- 作者单位
- 泰山医学院化工学院 山东省产品质量监督检验研究院
- 刊名
- 食品工程
- 年份
- 2010
- 卷号
- 第3期
- ISSN
- 1673-6044
- 分类号
- TS252.7
- 摘要
- 在市场销售的乳制品中检出一株产酸克雷伯菌,经试验该菌对青霉素有抗性。在已报道的产酸克雷伯菌中,大部分是在医院的临床病例,成品液态奶中检出该菌尚属首次。这一菌株的检出给乳制品中内酰胺酶的检测带来新的问题。
- 学科
- 【教育部学科】工学
- 文献类型
- 期刊
- 浏览量
- 22
-
被引次数
超星被引：2；
-
收录
EI
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