生乳中β-内酰胺酶对抗生素检测的影响
- 作者单位
- 泰山医学院化工学院 山东省产品质量监督检验研究院
- 刊名
- 中国乳业
- 年份
- 2010
- 卷号
- 第9期
- ISSN
- 1671-4393
- 分类号
- R446.5
- 摘要
- 国家标准中明确规定了生乳中不得检出抗生素,GB/T4789.27-2003中也规定了生乳中抗生素残留的检测方法,但目前使用较多的β-内酰胺酶,在一定程度上给检测工作带来了困难,掩盖了抗生素的残留量。本文从生乳中抗生素的残留来源、检测方法和β-内酰胺酶的现状、检测2个方面进行了论述。
- 学科
- 【教育部学科】医学
- 文献类型
- 期刊
- 浏览量
- 24
-
被引次数
超星被引：5；
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