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作者

杨宏伟 洒荣波

作者单位

泰山医学院生物科学系

刊名

中国酿造

年份

2009

卷号

第10期

页码

76-78

ISSN

0254-5071

关键词

超声波 固定化α-淀粉酶 活性

分类号

TS201.25

摘要

对超声波处理固定化α-淀粉酶进行了研究,结果表明,在一定参数范围内,固定化α-淀粉酶活力升高。对超声功率、超声频率和超声时间等能够影响固定化酶活力的因素的研究和优化,得出最适当的超声参数为:超声功率为40W、超声频率为15kHz、超声时间为5min。

学科

【教育部学科】工学

文献类型

期刊

浏览量

34